Descripción
DESCRIPCIÓN Y PRINCIPIO DE FUNCIONAMIENTO
Los hornos de tueste de tambor para frutos secos proporcionan un tueste y secado uniforme y rápido de frutos secos, granos y otros productos semejantes. El método de tueste es a contacto y convección: el tueste se lleva a cabo debido al contacto del producto con el tambor calentado y al soplado simultáneo por aire caliente. Los elementos calefactores (calefactores tubulares) están ubicados alrededor del perímetro del tambor. La combinación de métodos de tueste a contacto y convección permite obtener una alta palatabilidad de los productos.
El tueste del producto se realiza dentro del tambor, en cuyo interior se encuentran unas paletas de diseño especial que mezclan escrupulosamente el producto procesado sin dañarlo.
El sistema de ventilación garantiza una buena extracción de humedad, eliminación de partículas de basura y supresión de polvo eficaces. La intensidad de la aspiración por ventilación se regula mediante un cierre de corredera.
El tomamuestras permite controlar el grado de tueste del producto sin interrumpir el proceso de tueste.
Se puede tostar semillas tanto enteras como peladas (descascaradas). Para limpiar las semillas de cáscara existe una instalación de descascadura de semillas de girasol.
El panel de control automático mantiene la temperatura establecida durante todo el proceso de tueste. Una vez transcurrido el tiempo de procesamiento especificado, el calentamiento se apaga, y se emite una señal acústica.
La rotación reversible del tambor a velocidad elevada permite una descarga rápida del producto acabado. El uso de materiales de aislamiento térmico modernos minimiza la pérdida de calor y, por lo tanto, ahorra energía.
Se puede cargar la instalación de tueste con la ayuda de un transportador, un elevador de cangilones o manualmente. El producto tostado (cacahuete, semillas, frutos secos, café, etc.) se descarga al equipo de refrigeración.
VENTAJAS:
- Cualidades gustativas del producto tostado: El principio de los hornos de tueste es a contacto y convección, debido a un tambor calentado y al soplado de aire caliente a través del producto. Esta combinación de métodos de tueste permite obtener altas cualidades gustativas de frutos secos tostados. Eso le permitirá superar significativamente a sus competidores en términos de sabor.
- Tueste uniforme del producto: Se logra un tueste uniforme mediante una selección correcta de la velocidad óptima de rotación del tambor y paletas técnicamente bien diseñadas que mueven el producto durante el proceso de tueste.
- El sistema de extracción forzada de humedad y de polvo del horno de tueste: La ventilación forzada permite eliminar la humedad y el polvo del tambor, lo que afecta directamente el tiempo y la calidad de tueste de frutos secos. El tiempo y la discreción del funcionamiento de la ventilación son programados en el panel de control.
- Tomamuestras: Permite, durante el proceso de tueste, tomar muestras del producto, según las cuales es posible determinar el grado de tueste con la mayor precisión posible.
- Programador: Configura los modos de tueste o secado del producto, a saber:
– la temperatura de tueste (hasta 250 °С) que se mantiene en modo automático;
– la temperatura a la que se apaga un grupo de calentadores tubulares (para ahorrar electricidad);
– el tiempo de tueste o secado, al final del ciclo se activa una señal acústica;
– los modos de funcionamiento de la ventilación forzada.
- Descarga manual del producto del horno de tueste: Se utiliza cuando se corta la alimentación. Este dispositivo permite descargar rápidamente el producto.
| Productividad, kg/h | 40-60 | 80-120 | 150-180 | 300 | ||||
| Volumen de la cámara de tueste, l | 230 | 370 | 1140 | 2300 | ||||
| Volumen de carga recomendado, l (máx.) | 90 | 180 | 450 | 900 | ||||
| Duración del ciclo de tueste, min | 25-55 | 25-55 | 25-55 | 25-55 | ||||
| Potencia instalada, kW (máx.) | 19 | 25 | 46 | 83 | ||||
| Intervalo de temperaturas de trabajo, °С | 30-250 | 30-250 | 30-250 | 30-250 | ||||
| Espesor del aislamiento térmico del tambor exterior, mm | 70 | 70 | 70 | 70 | ||||
| Dentro del tambor giratorio se ubican paletas en espiral que mezclan el producto y lo distribuyen uniformemente a lo largo del tambor. | ||||||||
| Velocidad del tambor de tueste, rev./min | 6-12 | 8-12 | 8-12 | 8±2 | ||||
| El tambor tiene un inversor de marcha para descargar el producto acabado | ||||||||
| La descarga del producto es automática, en contramarcha | ||||||||
| La instalación está equipada con un sistema de eliminación de humedad, el modo de control del cual se establece mediante software | ||||||||
| La instalación tiene un tomamuestras | ||||||||
| El mantenimiento de la temperatura programada se realiza automáticamente | ||||||||
| El horno tiene dos grupos de elementos calentadores tubulares, el cambio entre los cuales se realiza mediante software | ||||||||
| El material del tambor de tueste interno se acuerda con el Cliente | ||||||||
| Dimensiones, m
(Largura x Anchura x Altura) |
2,15×1,0x1,9 | 2,4×1,1×2,1 | 3,5х1,6х2,8 | 5,6х1,7х3,4 | ||||
